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バタークリームに初挑戦

7月のお題は「ガトーモカ」
gmoca07.jpg

今回は、イタリアンメレンゲを使ってバタークリームに挑戦しました。正確な温度が成功の鍵となるので、製菓用の長～い温度計も登場して理科の実験さながらでした（笑）
先生のレシピは公開出来ませんが、RENE御用達のクオカ（お菓子材料の専門店＊サイドバーの「お役立ちサイト」にも貼ってます）の解説をご参照ください。こちらからどうぞ～

バタークリームは、バターとお砂糖の塊なので少々怖かったりもしますが、生クリームに比べて形成しやすいですし、夏場は冷蔵庫で冷やし固めるとしっかりするので、持ち運びやすいという利点もあります。スポンジ☆クリーム共にコーヒー風味なので、大人な感じのケーキに仕上がりました。
トッピングは、チョコビーンズと砕いたピスタチオでお上品に…ラップフィルムをするとまるで市販品のようでは？…!?（自画自賛タイプゆえお許しを）
babanoboru07.jpg今日（正確には金曜）、友人からキュートなクッキーをプレゼントされました。ほらっ、見てみて～♪
馬場のぼるさんのねこちゃんモチーフ
中野の黒ぱん屋さんの商品なんですって。

11ぴきのねこ
馬場 のぼる (1967/04)
こぐま社
この商品の詳細を見る

takanopudding07.jpgそして、こちらのデカプリン（直径15cm）は、大好きな新宿高野のモノです。先週末家族で奪い合いながら食べました（笑）
店先に並んでいるフルーツの数々、美味しそうだけれど高すぎて手が出ない・・・そこで、たまにフルーティーなスイーツを頂くのが楽しみなんです。どれも果物をフンダンに使っているので、大満足♪　他には果物を感じられるチョコレートボールやグミ・キャンディーなどもオススメ～　勿論、コンフィチュールや紅茶も根強い人気です
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テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : 趣味・実用

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Comments

こんにちは～♪

７月のケーキはとても高級に見えますね！
上手くラップすれば、市販品にも勝ちますよ＾＾

ま～デカプリン高価て、かなりお高い？
沢山フルーツが乗り体にも優しいですね＾＾
う～んこれもパクリとお口に入れたいですv-274

【ももリンさんへ】
いつも温かい言葉をありがとう、ももリンさんv-345
ガトーモカは、見た目も味も大人向けのケーキで、小学生の娘には食べることが出来ませんでした。
コーヒーのお好きな方には、堪らないお味かと。。。私はコーヒー党です♪

タカノのプリン、野口英世＋αといったところです（笑）
フルーツ三昧のスイーツの人気は高いですが、ここタカノに関してはリーズナブルな方かと思います。
カフェコムサやキルフェボンの大体半額位で１ピース頂けちゃいます。
機会があれば、春先のあまおう（苺）フレーズやロワイヤル召し上がってみてください・・・スポンジや生クリームは普通ですが、とにかくe-243ヤバイです（笑）

いつもホレボレ

いつもＲＥＮＥさんのケーキには、惚れ惚れしてしまいます。　
はぁ～。　（ホレボレため息）
本当に市販品のようで、それ以上の上品さが感じられます。

１１ぴきのねこクッキー、かわいい～！
こちらは市販品なのですね。

うぉ！
美味しそう！！食べる!食べる！（手を挙げてみた）
１１匹のねこ！
すごい！これ！お店の人、絵本好きかなぁ、おもしろい。

以前　教えてもらった　グリム童話の本、6巻、読みました！
絵本では要約してあった部分が判明してすっきりしましたよ。簡単な本ですっと読めてありがたい。
意外とグリム童話って知ってるもんですね。息子が大きくなったら　この本、読んであげようと思います！
  • 2007-07-09
  • しーちゃん
  • URL
  • [ 編集 ]

以前は甘いものを全く食べなかったんですが、気がつくと最近ケーキとかチョコレート等、甘いものを好んで食べるようになったのは歳のせいですかね？周りの同世代は同じ事言っていました。写っているケーキ、やたら食べたくなりますね。自家製は絶対に美味しいでしょうね！
  • 2007-07-09
  • クリエイト
  • URL
  • [ 編集 ]

【kanelさんへ】
惚れ惚れ？うぅ、嬉しい～ありがとう！
スポンジを4段重ねて、間にバタークリームをサンド…美味しいはずです（笑）
6等分するのもだけれど、フィルムでラップするのも至難の業、今回も勉強になりました。
少し余ったクリームを先生が持たせてくれたので、翌朝パンに塗って食べてみたら、これまた美味しかったi-237

のぼるクッキー（勝手に銘々・笑）は、厚みも大きさも充分で、どっしりタイプ。
今度、きなこクッキーも動物型で抜いてみようかなぁと思いました♪


【しーちゃんへ】
手挙げてくれて、ありがとう～！
これは、大人を満足させてくれる渋い味わいのケーキでしたi-233
クッキー、かわいいネコ型分けて欲しいなぁ・・・そうね、きっと絵本好きに違いない。

早速、グリム読んでくれたの？
紹介した本を手に取って貰えて、嬉しいわ。
もう少し大きくなったら、是非坊やに読み聞かせてあげてください！


【クリエイトさんへ】
そうですねぇ、年齢と共に食べ物の趣味は少しかわるかもしれませんねぇ～
私は、益々エスニックに走る傾向がありますが（笑）
市販のモノのような派手さはないけれど、とても優しい味がします、自家製のv-274。
生クリームと違って、少し懐かしい味がしましたよ、バタークリーム・・・ピンクのバラの花とかのトッピングとか懐かしくありませんか？
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